المصادقة على مشروع القانون المتعلق باختصاصات محكمة التنازع    الاحتلال المغربي يجدد استهدافه للمناضلين الحقوقيين الصحراويين    كرة الريشة/ كأس "سوديرمان" الدولية: المنتخب الجزائري في المجموعة ال1 رفقة الصين, هونغ كونغ وتايلاند    تصفيات مونديال الإناث (أقل من 17 سنة):المنتخب الجزائري في مواجهة نيجيريا    إطلاق أول مركز حوسبة عالي الأداء للذكاء الاصطناعي في الجزائر:خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    خنشلة فرقة مكافحة الجرائم الاقتصادية و المالية توقيف شخص طرح أوراق نقدية مزورة    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    صافرة مصرية للصدام الجزائري    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    شرطة المغير تضبط أزيد من 192 ألف كبسولة    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    تكريم 50 طالباً جزائرياً    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    تطبيق رقمي خاص بقطاع المجاهدين    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    براف باق على رأس الهيئة القارية    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فضاء معبق بالعادات والتقاليد
سوق "الرحبة" بباتنة
نشر في المساء يوم 27 - 05 - 2018

يعد سوق الرحبة العتيق الذي يتوسّط المدينة القديمة بباتنة مقصد السيدات خلال الشهر الفضيل، لاقتناء حاجيات ومستلزمات المطبخ، إذ يوفر على مدار السنة كل المتطلبات، كما تعرض به عديد المواد الخاصة بتحضير أطباق رمضان كالتوابل والفريك والمواد الاستهلاكية الأخرى كالزبيب والبرقوق المجفف.
رغم الزحام الذي يعرفه ممر السوق الذي لا يتعدى الستين مترا ويحتشد فيه الباعة في دكاكين صغيرة لا تتعدى مساحتها في غالب الأحيان 3 أمتار مربعة، إلا أن التجار أبدعوا في عرض المواد التي تجلب الزبون خاصة السيدات اللواتي يحرصن على إحياء العادات والتقاليد الموروثة في تحضير الأطباق، خاصة وأن العديد منها قد تلاشت أو هي آيلة للزوال، بعد انتشار وسائل الطبخ العصرية التي قلصت من وظائف الأواني الفخارية التقليدية.
في هذا الشأن، تقول السيدة عائشة (70 سنة)، كانت بصدد اقتناء بعض حاجياتها بهذه السوق، إن للتطور دور في زوال عادات وتقاليد المنطقة، لكن بنسب متفاوتة لدى العائلات التي لازالت تحافظ على تقاليدها، خصوصا في هذا الشهر الفضيل. وقد عبرت عن امتعاضها من ارتفاع أسعار المواد الاستهلاكية مقارنة بسنوات مضت، مستدلة بالفريك الذي ارتفع سعره هذه السنة إلى 300 دج، والبرقوق إلى 500 دينارا للكيلوغرام، وهو ما وقفت عليه "المساء" خلال زيارتها، إذ قفز سعر رأس الحانوت من 400 إلى 600 دينارا للكيلوغرام، والسانوج المحلي المطلوب بكثرة في هذه السوق بالنظر إلى جودته العالية، من 600 دينارا للكيلوغرام الواحد، إلى 1000دج، بينما استقر سعر المستورد عند 400 دينارا للكيلوغرام، أما المرمز، فقد انتقل من 200 دينار إلى 300 دينار للكيلوغرام، أما القصبر المرحي فقد بلغ سعره 600 دينار للكيلوغرام، أما الفلفل المرحي الذي يسوق وينتج بزريبة الوادي والمعروف بجودته العالية، فقد قفز إلى 1000 دينار للكيلوغرام، ودقلة نور ب600 دينار، وحبة حلاوة ب 1500دج والزبيب ارتفع سعره إلى 1000دج، الكمون والكروية بنفس المبلغ 1500دج.
واعتبر الحاج أحمد كاشة صاحب محل بسوق الرحبة، وهو من أقدم تجاره، أنّ ارتفاع الأسعار يعدّ أمرا طبيعيا نظرا لطبيعة التوابل المستوردة في غالب الأحيان من الهند والباكستان، واسترجع الحاج كاشة خوالي الأيام التي صنعت مجد هذه السوق التي كانت في وقت قريب تقتصر عروضها على التوابل المحلية من البسباس المحلي ذي الجودة العالية، وتوابل تونس التي كانت جد مطلوبة من ربات البيوت لجودة نوعيتها. وأشار كاشة إلى أنّ كلّ تجار سوق الرحبة يعملون طيلة الشهر الفضيل والأيام التي تسبق التحضيرات له لضمان الجودة والنوعية في عرض التوابل المختلفة، وبأسعار يراها مقبولة، مقارنة بباقي السلع الأخرى والخضروات التي ارتفعت بشكل ملفت خلال الأيام الأولى من الشهر الفضيل.
وغير بعيد عن عبق التوابل، تتشكل طوابير تلقائية للفضوليين أو بغرض اقتناء الأواني الفخارية التقليدية التي تعتبر فخر المنطقة، ويفضّل الكثير من النسوة إعداد "الجاري" فيها، وإلى جانب ذلك انتشرت في الآونة الأخيرة ظاهرة بيع "الكسرة"، بالقرب من سوق الرحبة، بسعر يتراوح بين 60 و80 دينارا للخبزة، فضلا عن انتشار باعة الألبان وكسرة الشعير التي يطلبها الزبائن بكثرة.
❊ع.بزاعي


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.