تعرف أسعار البيض في الآونة الأخيرة ارتفاعا محسوسا عبر مختلف الأسواق المحلية لمدينة عنابة أين وصل سعر البيضة الواحدة إلى 12 دج في حين بلغ الطبق الواحد و الذي يضم 30 بيضة سقف 290 دج.حيث لمس المواطن العادي هذا التغيير في الأسعار من خلال إما العزوف عن شرائه أو التقنيين في استهلاكه باعتبارها مادة أساسية لتناولها عبر مختلف الوجبات لتعويض البروتين و الفيتامينات اللازمة التي يحتاجها الجسم،في الوقت الذي استقرت فيه أسعار اللحوم الحمراء و البيضاء،ولم ولم تعرف أي طارئ عليها.