ذكرت منظمة الصحة العالمية أن 2,1 مليون شخص في العالم وخاصة في إفريقيا وآسيا يموتون سنويا بسبب التسمم الغذائي· وقدّرت دراسة أعدّتها منظمة الصحة العالمية ووزعت عبر مركز إعلام الأممالمتحدة بالعاصمة النيجيرية أبوجا ''ضحايا التسمم الغذائي في العالم سنويا بنحو 2,1 مليون''، مؤكدة ''ضرورة التعاون الدولي لمواجهة ظاهرة التسمم الغذائي''· وقالت الدراسة إن التسمم الغذائي عادة ما يكون الأطفال دون الخامسة هم ضحيته الأولى وهو مسؤول عن إصابة الأطفال بالإسهال المؤدي إلى الوفاة· واعتبرت منظمة الصحة العالمية أن فيروسات السالمونيللا والكوليرا هم السبب الم