يسجل عجز عبر ولاية سوق أهراس في جمع منتوج الحليب، حيث "لم يتم بلوغ الأهداف المسطرة" للعام 2009 والمتمثلة في 25 مليون لتر وأوضح مدير الفلاحة أن مصالحه لم تجمع سوى 11 مليون لتر ما يمثل نقصا ب 14 مليون لتر وأن سبب هذا العجز يعود أساسا إلى عدم تمكن الفلاحين من عصرنة تسيير قطعان الأبقار وعدم توفر الأعلاف الخضراء التي تسهم في رفع إنتاج الحليب. وذكر أن ولاية سوق أهراس تتوفر حاليا على ثروة حيوانية قوامها 47.900 بقرة حلوب منها 7.940 بقرة حلوب من السلالة العصرية تنتج في مجموعها 65 مليون لتر حليب سنويا، مضيفا بأن سوق أهراس معروفة بإنتاجها الوفير لهذه المادة خاصة بمناطق كل من المشروحة وتيفاش ولحنانشة وسدراتة. وأشار إلى "نقص وحدات الحليب" والى "السير غير المنظم" لجمع الحليب. وطمأن مدير المصالح الفلاحية من جهة أخرى منتجي الحليب على مستوى الولاية البالغ عددهم 700 منتج معتمد بالشروع في تسديد مستحقاتهم المالية المتأخرة وذلك على مستوى كل من الصندوق الجهوي للتعاون الفلاحي والديوان الوطني للحليب.