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Articles de l'auteur Servir aussit�t
Kafta de sardines grill�e
2kg de sardines, 300g de graisse de mouton finement hach�e, 1 bouquet de persil hach�, 3 oignons hach�s, 2 c. � c. de piment doux, 1 c. � c. de poivre, 1/2 c. � c. cumin, 1/4 c. � c. de piment fort, 1/4 c. � c. de gingembre, sel - Nettoyer bien les (...)

13 - 03 - 2012
Riz � la vapeur avec les ailles de poulet
4 ailes de poulet, 200g de riz blanc, 1 bouquet d�herbes hach�es, 2 c. � s. de beurre, sel, poivre, safran - Remplir la marmite du couscoussier � moiti� d�eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez (...)

28 - 02 - 2012
Tajine aux �ufs et oignons
4 �ufs, 2 oignons, 2 tomates, 1 c. � s. d'huile d'olive, sel, poivre - �plucher et �mincer finement les oignons. - �plucher les tomates et coupez-les en fines rondelles. - Mettre dans un tajine une couche d�oignons �minc�s, placer au-dessus les (...)

13 - 02 - 2012
Tajine aux �ufs et oignons
-�ufs, -2 oignons, -2 tomates, -1 c. � s. d'huile d'olive, -sel, poivre �plucher et �mincer finement les oignons. �plucher les tomates et coupez-les en fines rondelles. Mettre dans une tajine une couche d�oignons, placer au-dessus les rondelles de (...)

06 - 07 - 2011
Nuggets de dinde
- Mixer le blanc de dinde coup� en morceaux dans un robot �lectrique, ajouter la cr�me fra�che, sauce soja, �uf, sel et poivre et mixer encore une fois. - Couper un morceau de papier film et mettre une partie de m�lange de dinde par dessus, rouler (...)

26 - 02 - 2011
Torsades moutarde et fromage
- 500 g de p�te feuillet�e - Moutarde - 250 g de gruy�re r�p� - Etaler la p�te avec un rouleau � p�tisserie sur un plan de travail farin�, feuilletez-la jusqu�� obtenir une feuille tr�s fine de 0,5 cm d��paisseur, badigeonner la surface avec la (...)

20 - 02 - 2011
Croque-camembert � la libanaise
- Mettre des morceaux de camembert sur chaque tranche de pain de mie, ajouter des rondelles de tomate, parsemer d�un peu de persil cisel�, poivrer et couvrir de salade verte. - Recouvrir de la deuxi�me tranche de pain et passer dans la machine � (...)

13 - 05 - 2010
Filets de poulet � la chapelure
4 filets de poulet, 1 cuiller�e � soupe de moutarde, 2 cuiller�es � soupe d�huile, 1/2verre d�eau, 2 cuiller�es � soupe de vinaigre, 4 cuiller�es � soupe de cr�me fra�che, 2 �ufs, chapelure, sel, poivre Dans un bol, m�langer la moutarde, l�huile, le (...)

28 - 03 - 2010
Flaugnarde aux fraises
400 g de fraises, 2 �ufs, 150 ml de lait, 100 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanille, beurre pour le moule, 1 pinc�e de sel - M�langer dans un saladier la farine avec les �ufs et 40 g de sucre. - Disposer les fraises dans (...)

20 - 06 - 2009
FALAFEL
- 500 g de pois chiches - 80 g de farine - 1 bouquet de persil hach� - 3 gousses d�ail - 1 oignon - 1 c. � c. de cumin - 1 c. � c. de piment doux - Huile pour friture - Sel, poivre - Faire tremper les pois chiches lav�s dans l�eau froide pendant au (...)

27 - 05 - 2009
Chiche kebab
- 250 g de selle d�agneau ou d��paule, 150 g de champignons, 1 tomate bien ferme, 2 tranches de p�t� de dinde fum�, 10 feuilles de laurier, 2 c. � s. d'huile, thym, sel et poivre - Laver bien la viande, coupez-la en cubes. - Pr�parer une marinade en (...)

15 - 04 - 2009
R�ti de viande
Viande rouge, 2 cuill�res � soupe de moutarde, 6 gousses d'ail, 3 cuill�res � soupe de smen, sel, poivre - Couper la viande en morceaux, faire des trous dans la viande et introduire les gousses d'ail. - Mettre dans un bol le smen, la moutarde, sel (...)

14 - 04 - 2009
Croque-camembert � la libanaise
Du camembert, 2 tranches de pain de mie, 1 tomate, 1 salade verte, persil, poivre - Mettre des morceaux de camembert sur chaque tranche de pain de mie, ajouter des rondelles de tomate, parsemer d�un peu de persil cisel�, poivrer et couvrir de salade (...)

13 - 04 - 2009
Chaussons de babanes au chocolat
2 bananes, 1 citron, 4 feuilles de brick, 1 c. � s. de beurre, 200 g de chocolat noir - Peler et couper les bananes en deux dans la longueur, m�langez-les avec le jus de citron et laisser mac�rer pour qu�elles ne noircissent pas. - Egoutter les (...)

09 - 04 - 2009
P�tes au thon � la tunisienne
- 1 bo�te de thon au naturel - 250 g de p�tes - Huile - 1 c. � s. de concentr� de tomates - 1 gousse d�ail �cras�e - Epices, harissa - Sel et poivre - Faire revenir l�ail �cras� dans une casserole avec l�huile, ajouter le concentr� de tomates, les (...)

09 - 04 - 2009
Gratin de roul�s de dinde aux l�gumes
- Des filets de dinde - 1 poivron rouge - 1 carotte - 200 g de champignons en bo�te - 10 cl de cr�me fra�che - 100 g de gruy�re r�p� - Sel, poivre, piment fort - Laver et �p�piner le poivron puis coupez-le en lamelles. - �plucher la carotte et (...)

07 - 04 - 2009
Poulet frit au fromage
- Blancs de poulet - 4 �ufs - 250 g de fromage - 2 cuill�res � soupe de persil hach� - 3 cuill�res de cr�me fra�che - Farine - Sel, poivre - Dans un bol, battre les �ufs en omelette, ajouter la cr�me fra�che, le persil hach�, sel, poivre. - Couper (...)

06 - 04 - 2009
Tajine de tomates et �ufs
4 tomates fra�ches, 2 �ufs, 1 oignon moyen, huile d�olive, coriandre et persil, gingembre et paprika, sel et poivre - Mettre un peu d�huile d�olive dans un tajine, ajouter l�oignon hach�, porter � �bullition et laisser revenir jusqu�� ce qu�il soit (...)

31 - 03 - 2009
CR�PES AUX OIGNONS
4 oignons hach�s, 100 g de farine, 1/4 litre de lait, 2 �ufs, 1 c � soupe d'huile, sel, poivre - M�langer dans un saladier la farine tamis�e, les �ufs, le lait, l'huile, et le sel, Laisser reposer pendant 1 heure. - Faire cuire les oignons hach�s (...)

28 - 03 - 2009
Petits pastillas aux �pinards et fromage
- Feuilles de brick - 500 g d'�pinards boullies - 300 g de viande de b�uf hach�e - 1 oignon hach� - 4 cuill�res de persil hach� - 4 cuill�res � soupe de coriandre hach�e - 4 cuill�res � soupe d'huile - Noix de muscade - 100 g de fromage r�p� - 1 (...)

28 - 12 - 2008
PA�LA
- 400 g de riz - Poulet - 250 g de m�lange de fruits de mer d�cortiqu�s, surgel�s (calamars, moules, crevettes, coques...) - 2 oignons �minc�s - 4 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 2 cuill�res � caf� d'�pices � pa�lla - 1 cuill�re � soupe de (...)

22 - 12 - 2008
Lasagnes aux �pinards
- 500 g de viande hach�e - 500 g d'�pinards - 3 dl de cr�me fra�che - 1 cuill�re � soupe de beurre - 4 �ufs - 2 cuill�res � soupe d�huile d�olive - 100 g de gruy�re r�p� - 1 paquet de p�tes � lasagnes - 1 pinc�e de muscade - Sel, poivre - Enlever (...)

23 - 11 - 2008
Aubergines � la turque
- 2 aubergines - 2 oignons - 3 tomates - 6 gousses d'ail hach� - 1 cuill�re � soupe de persil hach� et thym - 1/2 verre � th� d'huile d'olive - 2 cuill�res � soupe d'eau - 1 cuill�re � soupe de sucre - Sel, poivre - �plucher et �p�piner les tomates, (...)

08 - 11 - 2008
Gratin de poulet
- Cuisses de poulet - 1 cuill�re � soupe de paprika - 5 cuill�res � soupe de cr�me fra�che - 140 g de gruy�re r�p� - 2 cuill�res � soupe de chapelure - 2 cuill�res � soupe d'huile - 2 pinc�es de sucre en poudre - Sel, poivre, farine - Mettre dans (...)

03 - 11 - 2008
Kafta de sardines grill�es
- 2 kg de sardines - 300 g de graisse de mouton finement hach�e - 1 bouquet de persil hach� - 3 oignons hach�s - 2 cuill�res � caf� de piment doux - 1 cuill�re � caf� de poivre - 1/2 cuill�re � caf� de cumin - 1/4 cuill�re � caf� de piment fort - (...)

02 - 11 - 2008
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